Rolada mascarpone z gozdnimi sadeži in angleško kremo
Čas kuhanja: 1h
Jed smo pripravili na De luxe večerji kuharske akademije City Chef.
Sestavine
- jajca
- kristalni sladkor
- sladkor v prahu
- smetana mascarpone
- moka
- jabolčni kis
- mleko
- vejica prave vanilije
- gozdni sadeži Natureta
Postopek
1. Iz beljakov, sladkorja v prahu, moke in jabolčnega kisa naredimo testo, ki ga pečemo v kovekcijski pečici 27 min na 150 stopinj celzija.
2. Eno tretjino ohlajenega testa namažemo s kremo iz mascarpona, sladkorja, vanilije in stepene smetane.
3. Rolado poljubno serviramo skupaj z angleško kremo, ki jo naredimo iz preostalih rumenjakov, sladkorja in mleka in omako iz gozdnih sadežev, katerim smo med kuhanjem dodali malo sladkorja, ter okrasimo z vejico sveže mete.
Stoletje bogatih spominov
