Rolada mascarpone z gozdnimi sadeži in angleško kremo

Sestavine

  • jajca
  • kristalni sladkor
  • sladkor v prahu
  • smetana mascarpone
  • moka
  • jabolčni kis
  • mleko
  • vejica prave vanilije
  • gozdni sadeži Natureta

Priprava

Jed smo pripravili na De luxe večerji kuharske akademije City Chef. Iz beljakov, sladkorja v prahu, moke in jabolčnega kisa naredimo testo, ki ga pečemo v kovekcijski pečici 27 min na 150 stopinj celzija. Eno tretjino ohlajenega testa namažemo s kremo iz mascarpona, sladkorja, vanilije in stepene smetane. Rolado poljubno serviramo skupaj z angleško kremo, ki jo naredimo iz preostalih rumenjakov, sladkorja in mleka in omako iz gozdnih sadežev, katerim smo med kuhanjem dodali malo sladkorja, ter okrasimo z vejico sveže mete.