Zelenjavna kremna mineštra z orehi

Zelenjavna kremna mineštra z orehi

Sestavine

  • 1 čebula
  • 250g krompirja
  • 50g orehov
  • 2 stroka česna
  • 1 zavitek (450g) zamrznjene zelenjave za mineštro Natureta
  • majaron
  • sol
  • (kokosovo) olje

Priprava

Čebulo olupimo in narežemo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Česen in orehe sesekljamo. V kozici segrejemo kokosovo olje, v njem prepražimo čebulo, dodamo krompir in orehe ter ob stalnem mešanju pražimo 3 do 5 minut. Primešamo sesekljan česen in zamrznjeno zelenjavo za mineštro Natureta ter dušimo 5 minut. Prilijemo vodo, zavremo in kuhamo še 15 minut. Juho začinimo z majaronom in solimo. Juho pretlačimo s paličnim mešalnikom. Če želimo finejšo juho, jo precedimo skozi sito.