Naš poklon vsem simpatičnim, zabavnim in pomembnim zgodbam, ki so nam jih zaupali Naturetini soustvarjalci.
“Prva serija prebranca s pekočim feferonom leta, ki se dodaja v pločevinke ročno, je bila pripravljena s po enim celim feferonom in bila tako pekoča, da so potrošniki klicali v Eto in prosili, če lahko recept popravimo.”
Komerciala Ete Kamnik
“V Eti smo pridelali tudi veliko polžev, predvsem za nemški in francoski trg. Neke noči so še nam polži pobegnili in smo jih morali loviti po celi tovarni in celo po pisarnah.”
Tehnolog in vodja proizvodnje Ete Kamnik
“Anekdota pravi, da so se za uvedbo nove znamke (Natureta) leta 2003 odločili, po tem, ko je bil tovornjak Ete zadržan na špansko-francoski meji zaradi imena, ki je bil enak kot ga je nosila baskovska separatistična organizacija ETA.”
Marketing Ete Kamnik
Najstarejša ohranjena proizvodna specifikacija za ajvar nosi datum 12.3.1968. Podpisal jo je takratni šef razvoja in kontrole profesor Franc Cimerman in zajema opis vseh pakiranj, v katerih so izdelek pripravljali, recepturo v obliki sestavnice za količino 158 kg ter zahteve kemične analize in opis postopka. Eta je takrat svoj “domači ajvar” polnila tudi v 100 gramske porcijske vrečke.
Razvoj in kontrola Ete Kamnik
Ne le sestavnica, temveč tudi postopek sta povsem enaka že več kot stoletje. Mlevni kamen v liniji za mletje gorčičnih semen je natančna kopija mlevnega kamna iz prve (še ročne) proizvodne linije leta 1923. Gorčico so leta 1955 predelovali iz semen iz Vojvodine, recept pa je ostal nespremenjen od leta 1923.
Proizvodnja Ete Kamnik
Kislo zelje in repo nam lokalni kmetje z Gorenjske pripeljejo v 150-litrskih sodih in dva dobavitelja repe sta že desetletja Aleš in Jože Šink. En izmed naših delavcev je ob pregledu in prenosu zelja iz sodov, na katerih so vedno identifikacije dobaviteljev, na proizvodno linijo vedno potarnal: »Na sodih piše, da je notri šink*, jaz premetavam in iščem pa je vedno samo repa. Niti šinka niti kranjske klobase.«
*Vrat (šink, šinjek, anatomsko »nadaljevanje« zarebrnic)
Recept je iz Srbije prinesla v ETO Komercialna služba pod vodstvom Miša Miljkovića sredi 90-ih let in hitro je postal prodajna uspešnica, ki se ji recept ne spreminja že skoraj 20 let, sta pa medtem nastala še dva okusa in sicer s slanino ter pekoči s feferonom.
Paprika za ajvar sorte kurtovska kapija se že desetletja, tudi po razpadu Jugoslavije, kupuje v Makedoniji in južni Srbiji. Komercialist dobavitelja, ki še vedno posluje z Eto in je v lanski sezoni dobavil 150 ton paprika se spominja, da je imel v ETI Kamnik svoj prvi sestanek kot mlad pripravnik leta 1998: “Moj prvi sastanak za izvoz povrca i prvo vozilo koje je islo van granice Makedonije bilo je vozilo za ETA Kamnik. Cestitam 100-godisnje postojanje Vase kompanije, iskreno mislim da ste uspesno produzili dobru tradiciju Ete, I svakako Vam zelim I u buduce sjajan uspeh u poslu.”
Zoran Gelev, hvala.
Že več kot pol stoletja, vsako leto Eta predela od 1.000 do 1.300 ton rdeče pese in jo v letu dni tudi proda na več kot desetih trgih. Izvirnemu receptu iz 60-ih let preteklega stoletja so se leta 1970 pridružili recepti posebej za poleti pridelano rdečo peso in jesenski posevek. V zadnjih desetletij pa še rdeča pesa brez kumine, pesa v slanici in rdeča pesa iz bio pridelave.
Rdeča pesa Ete Kamnik je že dolga desetletja izdelek brez odpadka oziroma s 100-odstotnim izkoristkom, saj po obrezke in olupke kuhane pese prihajajo okoliški kmetje in jih porabijo kot krmo za živali.
Oddelek razvoja in kakovosti
Zbirka poklonov spominom ne bi bila popolna brez retro oglasov, nostalgičnih posterjev in naših unikatnih embalaž ter sloganov.
V zaprašenih arhivih smo odkrili ogromno zakladnico starih originalnih receptov, ki so Eto v začetnih časih postavili na sam vrh lestvice priljubljenih živilskih izdelkov. Zvezki, polni rokopisov, starih receptur in uporabnih nasvetov, ki se jih v proizvodnji držimo še danes, so v veliki meri zaslužni za naš uspeh in si zaslužijo enormen poklon.
Avgusta smo pričeli z veliko nagradno igro v sodelovanju z Mercatorjem, kjer smo naš največji stekleni kozarec polnili z lepimi misli, citati in življenjskimi modrostmi, ki ste jih prispevali vi.
Po tem, ko smo skrbno prebrali vsako izmed njih (kar 1328 unikatnih), lahko z vami delimo nekaj naših najljubših in razglašamo zmagovalce >>> TUKAJ
