Zakuska

Makedonija z bogato tradicijo jedi iz paprike vrste kurtovska kapija je zakladnica receptov iz pečene paprike, ki jo vkuhavajo z drugimi vrstami zelenjave in začimbami. Iz njihove kulinarične zakladnice je tudi recept za zakusko. V njej je na trakove narezana pečena paprika, skuhana s prijetno mešanico začimb in česna, vsemu pa je za mazljivost dodano sončnično olje.