Praznični piškoti z “royal icing” glazuro
Čas kuhanja: 1h
Z enim trikom lahko katerekoli piškote pretvorite v prave pisane mojstrovine! To vam bo še posebej prav prišlo ob praznikih, ko iz skoraj vsake kuhinje diši po slastnih piškotih. Pripravite “royal icing” oziroma kraljevo glazuro, s katero boste lahko okrasili vaše piškote in navdušili vaše goste.
Sestavine
Za piškote:
- 250 g gladke moke
- 125 g masla
- 80 g sladkorja
- 1 jajce
- 1 žlička vaniljeve arome
- ščepec soli
Za kraljevo glazuro:
- 1 beljak sobne temperature
- 150–180 g sladkorja v prahu
- 1 žlička Naturetinega limoninega soka
- jedilne barve (po želji)
Postopek
Postopek:
V večji skledi zmešajte presejano moko, sladkor, sol, vaniljevo aromo in narezano mehko maslo.
Posebej stepemo jajce in jo dodamo suhim sestavinam. Zagnetemo gladko testo ter po potrebi dodamo malo moke, če je testo premehko.
Testo oblikujemo v kepo, ovijemo v folijo in damo počivati v hladilnik za 30 minut.
Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini in z modelčki izrežemo poljubne oblike (zvezdice, smrečice, srčke …).
Piškote položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih 10 minut pečemo v pečici, segreti na 180 °C (dokler niso zlato obarvani).
Nato pripravimo glazuro: beljak stepemo skupaj z žličko limoninega soka, nato postopoma dodajamo sladkor v prahu. Mešamo toliko časa, dokler ne dobimo goste, sijoče glazuro.
Če potrebujemo različno gostoto glazure, poljubno dodajamo še sladkor v prahu (za bolj kompaktno teksturo) ali limonin sok (za tekočo teksturo). Po želji glazuro ločimo v manjše posodice in ji dodamo različna barvila.
Ohlajene piškote s pomočjo vrečke, ki ji naredimo majhno luknjico, poljubno okrasimo s kraljevo glazuro. Pustimo, da se glazura popolnoma posuši (vsaj 1 uro).
