Praznični piškoti z “royal icing” glazuro
Čas kuhanja: 90 min
Z enim trikom lahko katerekoli piškote pretvorite v prave pisane mojstrovine! To vam bo še posebej prav prišlo ob praznikih, ko iz skoraj vsake kuhinje diši po slastnih piškotih. Pripravite “royal icing” oziroma kraljevo glazuro, s katero boste lahko okrasili vaše piškote in navdušili vaše goste.
Sestavine
Za piškote:
- 250 g gladke moke
- 125 g masla
- 80 g sladkorja
- 1 jajce
- 1 žlička vaniljeve arome
- ščepec soli
Za kraljevo glazuro:
- 1 beljak sobne temperature
- 150–180 g sladkorja v prahu
- 1 žlička Naturetinega limoninega soka
- jedilne barve (po želji)
Postopek
Postopek:
-
V večji skledi zmešajte presejano moko, sladkor, sol, vaniljevo aromo in narezano mehko maslo.
-
Posebej stepemo jajce in jo dodamo suhim sestavinam. Zagnetemo gladko testo ter po potrebi dodamo malo moke, če je testo premehko.
-
Testo oblikujemo v kepo, ovijemo v folijo in damo počivati v hladilnik za 30 minut.
-
Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini in z modelčki izrežemo poljubne oblike (zvezdice, smrečice, srčke …).
-
Piškote položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih 10 minut pečemo v pečici, segreti na 180 °C (dokler niso zlato obarvani).
-
Nato pripravimo glazuro: beljak stepemo skupaj z žličko limoninega soka, nato postopoma dodajamo sladkor v prahu. Mešamo toliko časa, dokler ne dobimo goste, sijoče glazuro.
-
Če potrebujemo različno gostoto glazure, poljubno dodajamo še sladkor v prahu (za bolj kompaktno teksturo) ali limonin sok (za tekočo teksturo). Po želji glazuro ločimo v manjše posodice in ji dodamo različna barvila.
-
Ohlajene piškote s pomočjo vrečke, ki ji naredimo majhno luknjico, poljubno okrasimo s kraljevo glazuro. Pustimo, da se glazura popolnoma posuši (vsaj 1 uro).
