Piščančji satay z arašidovo omako
Čas kuhanja: 1h
Eksotični okusi Azije vas bodo popeljali na popotovanje po daljnih deželah. Odlična ideja za malo drugačno kosilo ali sobotna druženja ob dobri hrani.
Sestavine
Sestavine za piščanca:
- 500 g piščančjih beder
- lesene palčke za ražnjiče
Za marinado:
- pol žličke koriandra v prahu
- 2 žlički mlete kumine
- 2 na drobno narezana stroka česna
- 3 žličke sojine omake
- 1 žlička mletega čilija
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 2 žlici olivnega olja
Za omako:
- 200 g praženih arašidov (neslanih)
- 3 stroki česna
- 1 žlica sojine omake
- 50–100 ml vode
- 2 žlici ribje omake
- 1 žlica sezamovega olja
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 100 ml kokosovega mleka
Postopek
- Sestavine za marinado piščanca meljemo v mešalniku toliko časa, da dobimo gladko zmes.
- Piščančja bedra narežemo na manjše koščke in jih damo za 4 ure v marinado.
- Marinirane koščke nabodemo na lesene palčke, da dobimo nabodala.
- V segreti ponvi jih pečemo približno 8–10 minut, tako da dobijo značilno rjavo barvo.
- Med peko se lotimo priprave omake.
- Sestavine za omako zmešamo v mešalniku, da dobimo gladko zmes.
- Omako lahko ponudimo zraven ražnjičev vročo ali ohlajeno.
Stoletje bogatih spominov
