Vegetarijanske polnjene paprike
Čas kuhanja: 90 min
sveže rdeče in zelene paprike
bučke
čebula
oljčno olje
riž Arborio
goveja ali kokošja jušna osnova
rdeči pesto
sol, poper, timijan, majaron, bazilika, origano
belo vino
parmezan
Nadev: paprike, bučke in čebulo nasekljamo na kocke in popražimo na olju, dodamo pesto, trakce sušenih paradižnikov, Arborio riž in čičeriko.
Cele sveže paprike prerežemo na pol, očistimo in napolnimo s predhodno popraženim nadevom ter naribamo nanj parmezan.