Zeljnata solata z rdečo peso in mandarino
Čas kuhanja: 30 min
Nova veganska solata izpod rok Iris, ki je znana po pripravi odličnih bogatih solat in bovl, je prava vitaminska bomba - odlična za uživanje v jesenskih ali zimskih mesecih, ko si želimo utrditi naš imunski sistem. Kraljica te solate - rdeča pesa je znana po tem, da blagodejno vpliva na srce in ožilje, vsebuje pa tudi veliko nujno potrebnih vitaminov in mineralov. Z dodatkom zelja, mandarine in še nekaj sestavin si sestavite svojo slastno solato, popolnoma brez kuhanja!
Sestavine
Sestavine za solatni krožnik za 2 osebi:
- Rdeča pesa Natureta
- Sveže rdeče zelje
- 1 mandarina
- Pistacije
- Veganski sir feta
- Svež koper
Preliv:
- 2 mandarini
- Olje
- Balzamični kis
- Gorčica
- Sol, poper
Postopek
- Vloženo rdečo peso dobro odcedimo in prestavimo v solatno skledo.
- Na tanko narežemo ali naribamo majhno glavo rdečega zelja.
- Olupimo in na krhlje narežemo mandarino. Krhlje z ostrim nožem dodatno narežemo na 2-3 enake dele.
- Narezano zelje in mandarino dodamo k rdeči pesi.
- Iz sestavin za preliv pripravimo solatni dresing.
- Ožamemo 2 mandarini.
- K soku primešamo žlici oljčnega olja, žličko gorčice in balzamičnega kisa po okusu.
- Posolimo in popopramo.
- S prelivom oblijemo sestavine za solatni krožnik in dobro premešamo.
Serviramo na krožnik, posujemo z vegansko feto, grobo nasekljanimi pistacijami in svežim koprom.
Galerija
Stoletje bogatih spominov
