Losos z aromatičnim rižem in kremno omako sušenih paradižnikov
Čas kuhanja: 1h
Za naslednje kosilo poskrbite za zdrav ribji obrok, bogat z omega-3 maščobnimi kislinami. Privoščite si lososa, pripravljenega po receptu Neje Gril iz Breakfast Cluba, ki posteljici iz riža doda še slastno omako s sušenimi paradižniki in špinačo. Vaše omizje bo navdušeno!
Sestavine
- 4 fileji lososa
- 200 g riža za rižoto Natureta
- 1 žlica česnove paste ali 3 stroki česna drobno nasekljani
- 100 narezanih sušenih paradižnikov v olju Natureta
- 200 g mlade špinače
- 400 ml jušne osnove
- 3 žlice kokosovega jogurta
- 1 žlička sladke paprike
- 1 žlička sušenega drobnjaka
- 1 žlička sušene bazilike
- 2 žlički olivnega olja
- sol in poper, po okusu
Postopek
- V kozico polno z vodo nasujemo riž in ga skuhamo v slanem kropu po navodilih proizvajalca. Med kuhanjem riža pripravimo toskanskega lososa.
- V veliki ponvi segrejemo olivno olje.
- V ponev dodamo 4 fileje lososa, ki jih solimo in popramo po lastnem okusu. Lososa popečemo iz vseh strani.
- Odstranimo lososa in v isto poned dodamo česnovo pasto, špinačo in sušene paradižnike.
- Vse skupaj na hitro prepražimo in zalijemo z jušno osnovo, dodamo 3 žlice kokosovega jogurta in začimbe iz seznama. Ponovno premešamo in zavremo.
- Omako kuhamo 10 minut, da se reducira in postane gosta. Nato v ponev vrnemo pečenega lososa.
- Jed serviramo na krožnik. Poljubno količino riža nadevamo na krožnik, nanj pa položimo file lososa in omako.
- Dekoriramo s peteršiljem in samo še uživamo, pa dober tek!
Galerija
Stoletje bogatih spominov
