Veganske medenjakove palačinke iz pekača s hruškovim kompotom
Čas kuhanja: 1h
Slastne medenjakova palačinke izpod rok Neje Gril (Breakfast Club) niso posebne le za to, ker so pečene v pečici ... So tudi povsem veganske! Če imate radi medenjake in bi želeli pripraviti še kakšno dobro različico peciva s podobnim dišečim okusom, je ta recept pravi za vas. Ne pozabite na ameriške pecan orehe, ki se odlično podajo v kombinaciji s sladkimi hruškami!
Sestavine
- 240 g ovsene moke, ali druge poljubne moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 50 g sladkorja
- 480 ml rastlinskega napitka
- 1/2 žličke jabolčnega kisa
- 100 ml gazirane vode
- 2 žlici kokosovega olja
- ½ čajne žličke vanilije
- 2 žlički začimbne mešanice za medenjake
- Koščki bele čokolade, za nadev
- 1 pločevinka hruškovega kompota Natureta, za nadev
- 50 g ameriških orehov, za nadev
- Javorjev sirup, za serviranje
Postopek
- V veliko skledo nasujemo ovseno moko, sladkor, začimbno mešanico za medenjake in pecilni prašek.
- Vse skupaj dobro premešamo in v sredino dodamo jabolčni kis, ki ga prelijemo z gazirano vodo. Počakamo, da kis in gazirana voda reagirata. Nato dodamo še rastlinski napitek in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko maso brez grudic.
- Obložimo velik pekač s peki papirjem in nanj zlijemo pripravljeno maso za palačinke. Maso enakomerno razporedimo po pekaču.
- Hruškov kompot odcedimo in hruške narežemo na trakove s katerimi nadevamo pekač.
- Dodamo še koščke bele čokolade in ameriške orehe.
- Vse skupaj postavimo v pečico kjer pečemo 15 minut pri 200 °C.
- Ko je palačinka pečena počakamo, da se nekoliko ohladi, nato pa jo narežemo na poljubno velike kose in serviramo z javorjevim sirupom ali drugimi dodatki po okusu.
- Nato pa le še uživamo v pripravljenem zajtrku ali malici in dober tek!
Preostanek palačink iz pekača spravimo v posodico za shranjevanje hrane in uživamo še naslednje 4 dni.
Galerija
Stoletje bogatih spominov
