Pizza skillet ali pizza iz ponve
Čas kuhanja: 1h
Pizza iz litoželezne ponve, kot jo pripravi Nina Zorčič je nekaj povsem drugačnega od običajnih pic. Je kot pica brez skorje, obogatena s koščki puranjega mesa, ogrsko salamo in zelenjavo. Ena izmed prednosti litoželezne ponvi je ta, da jo lahko po tem, ko ste zaključili s peko na štedilniku, ponev enostavno postavite v pečico, kjer se bo pizza sama pekla naprej. Uživate jo lahko direktno iz ponve, tako da vanjo pomakate popečene kruhke. Samo pazite, da se ne opečete!
Sestavine
Popečeno meso:
- 2 jedilni žlici olivnega olja
- 1 rdeča čebula, drobno nasekljana
- 500g mletega puranjega mesa
- sol, poper po okusu
Pizza Skillet:
- 2 celi paradižnikovi omaki Lušt Natureta
- 1 jedilna žlica origana + dodatno za posip
- 1 jedilna žlica bazilike
- 1 jedilna žlica drobnjaka
- 1 čajna žlička timijana
- 1/4 čajne žličke soli (+ več po okusu)
- 2 korenčka, narezana na majhne kocke
- 2 papriki (rumena in zelena ali po izbiri), narezani na majhne kocke
- par rezin ogrske salame, narezane na trakce
- 1 dcl vode
Za po vrhu:
- ogrska salama
- 100g sveže mozzarelle, dobro odcejene in narezane na majhne kocke
Dodatno:
- šampinjoni v kisu Natureta, narezani na rezine ali celi (po okusu)
- sveža bazilika,
- opečeni kruhki
Postopek
- V večji ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte rdečo čebulo in pražite par minut, da postekleni. Dodajte meso in začimbe ter premešajte. Pražite 10 minut oz. toliko časa, da se meso popolnoma skuha. Odstavite.
- Pečico segrejte na 200 stopinj.
- V litoželezni ponvi ali pekaču zmešajte vse za pizza skillet in poskusite. Po želji dodatno začinite. Po vrhu razporedite rezine ogrske salame in posujte z mozzarello. Začinite z origanom in pecite v segreti pečici 20 minut oz. toliko časa, da omaka zavre, sir pa se zlato zapeče. Po potrebi, če se na vrhu nabere odvečna tekočina zaradi mozzarelle, jo odlijte.
- Vzemite iz pečice in po vrhu dodajte šampinjone v kisu ter svežo baziliko. Uživajte s popečenimi kruhki.
Galerija
Stoletje bogatih spominov
