Curry z mangom in kozicami
Čas kuhanja: 1h
Že samo ime recepta pove, da bo tole slastna kombinacija slanih in sladkih okusov! Recept je odlična izbira za tiste, ki imate radi jedi z rakci ali morskimi sadeži ali pa morda uživate pesketarijansko dieto. Enostavno in hitro kosilo je pripravila kulinarična ustvarjalka Alja Poharc a.k.a. Brunch Queen. Dober tek!
Sestavine
Za 4 osebe:
- riž
- 500g kozic
- 1 rdeča paprika
- 1 mala pločevinka koruze Natureta
- 1 mala pločevinka čičerike
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 1/2 manga
- 1 zelenjavna jušna kocka
- ščep popra in soli
- 2 žlički curryja
- 2 žlički kurkume
- 3 stroki česna
- 1 čebula
- žlička olivnega olja
Postopek
- V kozici zavremo vodo in skuhamo riž po navodilih na embalaži.
- V ponvi na olivnem olju prepražimo narezano čebulo, česen in kasneje dodamo začimbe: sol, poper, curry in kurkumo.
- Nato narežemo vso ostalo zelenjavo in jo dodamo v ponev, skupaj s kozicami, čičeriko in koruzo.
- Zelenjavo pražimo 15 min in dodamo eno jušno kocko.
- Na koncu dodamo v omako še zmiksan mango.
- Vse skupaj kuhamo 15 min in serviramo.
Galerija
Stoletje bogatih spominov
