Široki rezanci z Naturetinim zelenim pestom
Čas kuhanja: 30 min
Če radi posežete po jedeh, ki so hitro pripravljene, a vseeno zvenijo in izgledajo posebno, so široki rezanci z zelenim pestom odlična izbira. Testenine skuhamo v nekaj minutah, pesto poskrbi za aromo bazilike in olivnega olja, rakci, na hitro popečeni na ponvi, pa dodajo morsko svežino. Avtorica recepta: Andreja Hauptman
Sestavine
500 g širokih rezancev
1 žlička soli
185 g Natureta zelenega pesta
200 g rakcev (olupljenih, očiščenih)
Postopek
V loncu zavremo približno 1,5 l vode, dodamo sol in skuhamo široke rezance po navodilih na embalaži.
Medtem v večji ponvi segrejemo malo olivnega olja in na hitro popečemo rakce, da postanejo rožnati in rahlo zapečeni. Odstavimo.
V skledi razmešamo polovico pesta in dve žlici vode, v kateri so se kuhale testenine. Kuhane rezance dobro odcedimo in stresemo v skledo, kjer jih premešamo z mešanico pesta. Dodamo še preostali pesto in popečene rakce. Po potrebi dosolimo.
Dobro premešamo, razdelimo na krožnike in postrežemo.
