Solata z breskvami in pršutom
Čas kuhanja: 25 min
Posebna poletna solata, ki bo najbolj navdušila strastne kuharske ustvarjalce in vse gurmane po duši. Slastne breskve se ne priležejo le v slaščicah, odlične so tudi v kombinaciji s svežo listnato zelenjavo in aromatičnim pršutom.
Sestavine
Sestavine za 2 osebi:
- 100 g rukole
- sveža breskev
- 120 g pršuta
- 2 kepici bivolje mozzarelle
- 5 žlic pinjol
Preliv:
- 3-4 žlice rdečega balzamičnega kisa Natureta
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica medu
Postopek
- Breskve narežite na krhlje, pokapajte z oljčnim oljem in popecite na žaru.
- Pinjole popecite na rahlem ognju, da zadišijo.
- Pršut narežite na tanke trakove in odcedite mozzarello.
- Svežo rukolo operite in porazdelite na pripravljena krožnika.
- Pripravite preliv iz navedenih sestavin.
- Sveži rukoli dodajte krhlje popečene breskve, trakove pršuta in mozzarello.
- Solato prelijte s prelivom in posujte s pinjolami.
Stoletje bogatih spominov
