Korenčkova solata z delikatesnimi kumaricami
Čas kuhanja: 45min
Pripravite barvito solato, ki bo poleg živih barv navduševala tudi s svojim okusom. Korenje naj bi vzgojili Nizozemci že v srednjem veku. Danes je priljubljena zelenjava na vsakem domačem vrtu in v kuhinji. Vsebuje veliko antioksidantov in vitamin A, ki skrbi za zdrave oči. Osvežilno solato obogatite še s čičeriko, ki vas bo nasitila, saj vsebuje veliko beljakovin in tudi vlaknin. Dober tek.
Sestavine
- 400g korenja
- 150g delikatesnih kumaric Natureta
- 100g čičerike
- 1 strok česna
- 1-2dl vode
- 125g sojinega jogurta
- 30g sezamovih semen
- limonin sok
- 2 žlici bučnega olja
- ½ žličke mlete sladke paprike
Postopek
1. Čičeriko namočimo v večji količini vode, najbolje čez noč.
2. Zjutraj vodo odlijemo, prilijemo svežo vodo in kuhamo na šibkem ognju 30 minut.
3. Čičeriko odcedimo in ohladimo. Korenje operemo in narežemo na paličice.
4. Delikatesne kumarice Natureta odcedimo in narežemo na trakove.
5. Korenje in kumarice stresemo v posodo za solato, prelijemo s polivko in potresemo s praženimi sezamovimi semeni in nekaj zrni kuhane čičerike.
Polivka:
1. V električni mešalnik stresemo preostalo kuhano čičeriko in dodamo sesekljan česen, vodo, sojin jogurt, pražena sezamova semena, limonin sok, bučno olje, mleto sladko papriko in sol.
3. Vse skupaj dobro premešamo v kremast preliv.
Sodeluj v nagradni igri
