Hrustljavi sladki krompirček s provansalskimi začimbami in parmezanom

Čas kuhanja: 1h

Hrustljavi sladki krompirček je odlična ideja za bolj zdravo kosilo ali prigrizek. Ima slajši okus kot navadni krompir, zato bo sredica bolj sočna, hrustljava skorjica s sirom pa bo dodala okusu še piko na i.

Sestavine

500 g sladkega krompirja
2 jajci
skodelica moke
pol skodelice koruznega zdroba
50 g parmezana
sol

Postopek

Pečico segrejemo na 220 stopinj.
Na rezine narezan sladki krompir paniramo: povaljamo ga v moki, jajcu in nato v drobtinah.
Drobtinam dodamo še koruzni zdrob in parmezan.
Pekač obložimo s peki papirjem.
Na peki papir polagamo panirane rezine in jih posolimo.
Krompir pečemo 15–20 minut z vključeno ventilacijo.
Pečemo ga toliko časa, da dobi zlato hrustljavo skorjico.