Enolončnica s stročnicami in sezonsko zelenjavo
Čas kuhanja: 45min
Hranljiva enolončnica je odlična izbira za toplo jesensko večerjo. Recept lahko prilagodite tako, da vključite sezonsko zelenjavo in uporabite tisto, kar je na voljo v vašem hladilniku in zamrzovalniku. Dodatek različnih stročnic pa poskrbi, da je enolončnica še bolj pestra, nasitna in bogata z rastlinskimi beljakovinami.
Sestavine
Za 2-3 obroke:
- ½ čebule
- 1 strok česna
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica paradižnikovega koncentrata Natureta
- 2 velika korenčka
- 100 g kolerabe
- 100 g gomoljne zelene
- 1 liter jušne osnove
- 1 mala konzerva rjavega fižola Natureta
- 1 mala konzerva graha Natureta
- 1 mala konzerva zelene leče Natureta
- Timijan, majaron, rožmarin, lovor
Postopek
- Vso zelenjavo očistimo in nasekljamo na koščke.
- Čebulo in korenček popražimo na oljčnem olju. Dodamo česen in paradižnikov koncentrat, premešamo ter zalijemo z vročo jušno osnovo.
- Dodamo še preostalo zelenjavo in začimbe. Zavremo in pokrito kuhamo na nizki temperaturi približno pol ure.
- Stročnice speremo na cedilu in jih 5 minut pred koncem kuhanja primešamo k enolončnici.
- Postrežemo samostojno ali s kosom popečenega kruha. Ostanek enolončnice lahko shranimo v hladilniku in pogrejemo naslednji dan.
Galerija
Stoletje bogatih spominov
