Mavrična solata z regratom in gorčičnim prelivom
Čas kuhanja: 30 min
Namesto solatne klasike – regrat z jajcem, se letošnjo pomlad razvajajte z njeno preprosto pisano različico, kjer boste bogastvo zdravih okusov pričarali z dodatkom pirine kaše in medenega zaključka z gorčičnim prelivom. Recept lahko prilagodite po svojem okusu in poljubno zamenjate piro s kvinojo, korenje z jabolkom ali semena z orehi.
Sestavine
Sestavine za polno solatno skledo:
- 100 g regratovih listov
- 1 skodelica skuhane pire
- 1 korenje
- ½ sveže rdeče paprike
- ½ konzerve graha Natureta
- pest mešanice semen (sončnična, bučna, lanena …)
- 50 g sira feta ali sira v slanici
Sestavine za gorčični preliv:
- 3 žlice delno mlete gorčice Natureta
- 3 žlice jabočnega kisa ali limoninega soka
- 3 žlice medu
- 5 žlic oljčnega olja
- 3 žlice vode
- ½ žličke česna v prahu
Postopek
- Regrat operite, odcedite in prestavite v večjo solatno skledo.
- Na rahlem ognju popražite izbrana semena dokler ne zadišijo.
- Ponev odstranite z ognja, popražena semena pa za nekaj časa pustite počivati.
- Korenje operite in na tanko nastrgajte s pomočjo strgalnika, medtem ko rdečo papriko
narežite na poljubno velike koščke. - Grah iz konzerve splahnite pod tekočo vodo in odcedite.
- V kozarcu ali skodelici zmešajte sestavine za gorčični preliv.
- K regratu vmešajte skodelico ohlajene skuhane pire, grah, nastrgan korenček in papriko,
nato solatno mešanico prelijte z gorčičnim prelivom. - Vse skupaj previdno premešajte.
- Mavrično solato postrezite na solatnem krožniku in posujte s nadrobljenim sirom ter
popraženimi semeni.Dober tek!
Sodeluj v nagradni igri
